El viernes 15 de junio se dieron cita en el Salón Quintana Castillo del Hotel Reinassance, adoradores del buen vivir y del buen beber, pues
asistimos junto con un buen grupo de casas distribuidoras a la 5ta. Muestra de
Vinos Premium “Sólo los Mejores”. Allí tuvimos oportunidad de celebrar una
noche entre amigos, con espumantes, vinos y licores que fueron el deleite de
los allí presentes.
Como el placer de beber es algo muy subjetivo y cada paladar tiene sus propias
acepciones, en esta ocasión sólo pretendo dar mi opinión de aquellos ensambles
y destilados que despertaron mi interés y sedujeron, por así decirlo, mis
papilas gustativas al punto de querer emular nuevamente esta experiencia en un
futuro nada lejano. Es así como, en mi pasar por los stands que al efecto se
distribuyeron en el Gran Salón, saltaron en mi copa: aromas, sabores, texturas y la evocación de gratos recuerdos al probar
tres de aquellas botellas.
A mi parecer, destacó por sobre todos: Altair, que como su
nombre señala es la estrella más brillante de la Constelación del Aguila, de
donde deriva el nombre de este blend procedente del Valle de Cachopoal en
Chile, compuesto de un 86% de Cabernet Sauvignon, un 7% de Carménère y el otro
7% de Merlot; que permanecen entre 15 y 18 meses en barricas nuevas de roble
francés. Un vino con un color rojo intenso y profundo; con amplias notas de
madera y frutos rojos maduros al comienzo, chocolate y tabaco se presentaron en
mi nariz al agitar la copa… Al paladar intenso como su color, redondo envolviendo
la boca de taninos amables, prolongado final y elegante sabor. Calidad / precio:
inmejorable.
Sigue en mi lista: Clos de los Siete, otro vino que
conjuga lo mejor de varias cepas: 45% de Malbec, 35% de Merlot. 10% de Cabernet
Sauvignon y 10% de Syrah; así como la puesta en práctica de la experiencia
vitivinícola de las siete familias de Burdeos encargadas de elaborar este caldo
en la región del Valle de Uco, en Mendoza, Argentina. El 70% del vino pasa 10
meses en barricas nuevas de roble francés, el resto permanece en tanques de
acero inoxidable. Destaca por su color granate con tonos violeta; en nariz se
perciben rosas, especies y ciruelas. En boca es calmado y denso, de taninos
delicados y de final amable.
Culmino mi conteo con un destilado que me recordó
la Navidad, por su prolongado final en boca donde las nueces son las protagonistas.
Este fue el Castarède Bas-Armagnac VSOP 10 ans d'âge; maravilla ambarina, sutil
en nariz, amable y fresco al paladar, final grandilocuente y prolongado, con un
precio más que ajustado a sus 10 años de espera para degustarlo. El cierre
perfecto para una excelente noche de copas.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario