Enomatic, una soluciòn al vino por copas

Los dispensadores de Enomatic^® hacen que se pueda servir el vino directamente de la botella a la copa por medio de la inserción del ázoe alimentario (gas inerte que evita las alteraciones normales del vino debidas a la oxigenación). Las botellas se alojan en un dispensador que permite conservar el vino una vez abierta la botella en condiciones óptimas de consumo durante tres semanas, como si ésta se acabara de abrir.


 

Este sistema permite programar el volumen que se sirve en cada copa y controlar la temperatura. Cuenta con un dispositivo de autolimpieza y un control computarizado de cada botella que, además, permite crear estadísticas de consumo. Dentro de sus referencias la Enoline es la serie de mayor éxito gracias a su versatilidad. Sus reducidas dimensiones (tan sólo 20 cm. De profundidad) permiten que pueda ubicarse en cualquier lugar, empotrada en una pared o en el interior de un mueble. Ofrece diferentes soluciones: 4 u 8 botellas en línea; a temperatura ambiente, climatizada (de 8 a 20° C), refrigerada (de 8° C a temperatura ambiente) o dual (4 botellas climatizadas + 4 botellas refrigeradas); con o sin wine card; 1 ó 3 dosis de servicio.

Un Whisky sin Edad para los que desean crecer...

Buchanan’s Master es un whisky innovador, porque se aparta de las prácticas convencionales del proceso de mezcla de los whiskies. El Master Blender de la casa Buchanan’s, Keith Law decidió no elegir sus whiskies por una edad determinada, sino que abrió sus posibilidades a elegir los componentes en el momento optimo de maduración para asì conseguir el sabor que buscaba al momento de ensamblar el blend.

Buchanan’s Master, ha producido un whisky delicadamente fresco, con vigor y complejidad, sin perder la suavidad y los aromas a chocolate con naranja, característicos de todos los blends de esta casa destilera.  Esta mezcla ofrece aromas a pasto recién cortado, turba, especies, madera y un sabor final a nueces con avellanas.

Buchanan’s Master es un whisky para disfrutar con los amigos, para acompañarte en los mejores momentos, para evocar sensaciones y para los ratos de intimidad con música de fondo.

Buchanan’s Master, el descanso del guerrero...

El MercaD.O.C., Nueva alternativa en la ciudad

Desde el miércoles 30 de mayo hasta el domingo 03 de junio, podremos disfrutar de ricas tapas y vinos en la terraza del CC Tolón; cerca de 30 expositores tomaran los espacios a cielo abierto del Centro Comercial para que todos disfrutemos de una experiencia enogastronòmica. Los vinos podrán ser adquiridos por copa o por botella.

Deseamos éxito a esta nueva alternativa y confiamos que los asistentes pasen un rato distinto y agradable. Salud !!!

Fondant de Chocolate

Dicen que el chocolate le gusta a casi todos, que reduce el estrés, que te cambia el ánimo, que es un alimento energizante, que incluso puede ser adictivo; pero a quien le puede amargar la tarde comerse un postre como este…

Ingredientes:

4 Huevos
4 Yemas
80 gr de Azúcar
220 gr de Chocolate amargo
220 gr de Mantequilla
60 gr de Harina de trigo

Elaboración:

Precalentar el horno a temperatura (220°C o 425ºF)
Colocar en un bol los huevos, las yemas y el azúcar. Batir a blanco.
Fundir a baño de María el chocolate con la mantequilla. Incorporar la mezcla al batido de huevos, en forma envolvente.
Tamizar la harina e integrarla con suavidad.
Distribuir la preparación en moldes individuales enmantecados y enharinados o en moldes de silicona, llenándolos hasta las 3/4 partes de su capacidad.
Hornear durante 5 minutos. Retirar y desmoldar en caliente.
Acompañar, si lo desean, con crema batida y alguna fruta cítrica para acentuar los sabores.

Normalmente cuando comemos chocolate siempre buscamos un vaso de agua luego, pero quizá esto sea un pecado porque con ello diluimos en nuestra boca este agradable sabor; por eso yo les sugiero que junto a este postre tengan a mano un buen vaso de te verde bien helado. La combinación de seguro les va a encantar.

Margarita y sus Empanaditas Gourmet

Suculento manjar preparado por las mujeres del negocio “Las Nietas” ubicado en el Mercado de Conejero en la Isla de Margarita. Como llegué a probarlas, muy fácil, cuando ves un montón de puestos de empanadas te fijas en el que tiene más gente comiendo en su derredor, pues de seguro ese es el más popular y el que sabe satisfacer el gusto del que allí come. Es pues, de esa forma, como ayer tuve el placer de degustar las empanaditas preparadas por estas hábiles mujeres que con su experiencia culinaria y risa fácil, hacen de este plato tan típico de la comida venezolana una experiencia Gourmet; donde se funden en una misma presentación variedad de rellenos para sorprender a propios y extraños con sus sabores de: calamares, camarones, mariscos, pabellón criollo, el infaltable cazón, queso blanco rallado, carne molida, carne mechada y cualquier combinación que a Usted se le pueda antojar en el momento… estas señoras saben darle ese sabor singular a la masa de empanada y le ofrecen además la posibilidad de aderezarlas con sus picantes caseros desde uno delicado con cierto dulzor, hasta aquellos que hacen llorar a más de uno.

Es pues como este lugar bien pudiera convertirse en punto de encuentro y reseña gastronómica en cualquier visita a la Perla del Caribe. Y para hacer de esta parada a desayunar, toda una experiencia culinaria.


Las señoras de “Las Nietas” te recomiendan tomarte un jugo de fruta en el local frente a ellas para aplacar la sed y amainar así el calor que acompaña a los margariteños y a todos aquellos que tenemos la dicha de visitarlos. Es entonces cuando te enfrentas nuevamente a multitud de posibilidades y maneras de preparar maravillosos jugos de frutas tropicales donde jamás falta el popular: 3 en 1, el de naranja con cambur, el de fresa (claro congelada), el de piña, el de mango, el de guanábana, guayaba o cualquier otra fruta donde el azúcar es una variante opcional si es de su preferencia. Lo mejor de todo es que cuando pensaste que ya te lo habías terminado ese maravilloso néctar, nuestro amigo tras la barra te dice: Sr. aquí le queda un poquito en la licuadora no se vaya sin tomárselo, y claro sería una falta de respeto no hacerlo, además de un pecado dejar que se pierda este elixir extraordinario.

Ciertamente, negocios de empanadas y jugos hay muchísimos en Margarita, unos mejores que otros, algunos cerquita de la playa, otros en el Mercado, frente a la iglesia cuando vas a visitar a la Virgen del Valle, en una boca calle en un puestico improvisado en horas de la mañana o desatynando en cualquiera de sus espectaculares posadas y hoteles… lo importante es que para decir que visitaste esta Isla de ensueño, debes pasar por alguno de ellos y degustar una de estas exquisitas empanaditas gourmet.