Hace Calor ¿?

Hoy retomamos nuestras propuestas de los viernes, cuando el guerrero de la ciudad regresa a casa luego de una larga faena de cinco días de arduo trabajo y tensión. Si hoy la nota es refrescarse les tengo dos sugerencias, una para los amantes de la cerveza y otra para los más sofisticados detrás de la barra.

Beachbum
Ingredientes:
4 partes de ron blanco (60 ml)
1 ½ partes de Triple Sec o Cointreau (22,5 ml)
1 ½ partes de zumo de limón (22,5 ml)
1 chorrito de granadina

Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes en una coctelera y agitar bien. Verterlos en una copa helada de cóctel y disfrutar…

Beer Buster
Ingredientes:
1 botella de cerveza helada
4 partes de vodka helada (60 ml)
Unas gotas de Tabasco

Elaboración:
Colocar todos los ingredientes en una jarra de cerveza recién sacada de la nevera o el congelador y removerlos despacio.

Tómenlo con calma que no se trata de una bebida para principiantes.

Papa vs. Mandarina

Más fácil que pelar una mandarina es quitarle la piel a una papa y a las pruebas me remito…

Descorchar con Estilo

Con este nuevo sacacorchos "The Wine Ratchet Magnum" será difícil encontrar una botella que no desee ser abierta... El diseño, la ergonomía y versatilidad de este nuevo artilugio para los amantes de Baco, no debe faltar en la repisa de cualquier bar que se precie de tener lo mejor, tan es así que su precio supera los 70 euros en el mercado europeo y los 100 US$ en el americano.

Gelificantes

Hoy quiero compartir con Ustedes un video bien interesante, donde se utiliza el Agar-Agar como gelificante para la confección de un postre. Debemos estar pendientes que el Agar-Agar no tiene efecto sobre medios grasos, pero es muy útil para preparar gelatinas de frutas donde esté presente la papaína y de frutas con cierto grado de acidez como la piña o la parchita.

A continuación, una sabrosa Gelatina de Coco:

Empezamos con buen pie

Se inicia el año con una cita de alta cocina, no estamos hablando de otra cosa que el Madrid Fusión 2008 a celebrarse en la capital española desde el 21 al 24 de enero como la VI Cumbre Internacional de Gastronomía, que esta oportunidad abre sus espacios con el título de "Gastronomía, Internet y las nuevas tecnologías".

En el se podrán disfrutar de las ponencias de cocineros de la talla de: Carme Ruscalleda, Pedro Subijana, Juan Mari Arzak, Joan Roca, Ferran Adrià, Fulvio Pierangelini, Quique Dacosta, Andoni Luís Aduriz, Daniel Patterson y las visitas de los reconocidos chef: Joël Robuchon, Claus Meyer, Emril Lagasse, Tim Mälzer, Jamie Oliver o Yukio Hattori.

Es una cita con las luminarias de la cocina que bien vale los 590 euros de la entrada, que dará durante los cuatro días de la muestra: libre acceso a todas las ponencias, degustación de los productos expuestos, un libro y certificado de asistencia…