Gelificantes

Hoy quiero compartir con Ustedes un video bien interesante, donde se utiliza el Agar-Agar como gelificante para la confección de un postre. Debemos estar pendientes que el Agar-Agar no tiene efecto sobre medios grasos, pero es muy útil para preparar gelatinas de frutas donde esté presente la papaína y de frutas con cierto grado de acidez como la piña o la parchita.

A continuación, una sabrosa Gelatina de Coco: